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食品安全事关广大群众的身体健康和生命安全，为进一步加强食品安全监管工作，督促辖区餐饮单位落实主体责任，有效防范食品安全风险，8月29日，普基监管所对辖区内餐饮单位进行食品安全专项培训。

培训会上，普基监管所负责人结合日常检查实例，从人员管理、环境卫生、设施设备、原料采购、餐饮具清洗消毒、操作规范等方面，对餐饮服务食品安全操作规范进行讲解，要求餐饮服务单位进一步规范餐饮服务操作行为。同时就人员管理、经营场所布局、食品原料进货查验制度落实、索证索票留存、食品原料贮存制作加工、食品安全自查、反食品浪费等方面进行了重点培训。并对参加培训的各餐饮单位进行了食品安全知识测试，均取得了较好成绩。

通过本次培训，提高了餐饮单位责任意识，加强了行业自律管理水平，切实做到履行食品安全主体责任，不断提升餐饮服务质量水平，保障广大群众饮食安全。（孙鑫林 王昌海）

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮