(资料图片)

古往今来，白酒产业产量产值巨大、市场前景广阔，一直都是政府高度关注的产业。与此同时，白酒生产企业及小作坊数量众多，质量安全风险系数较高。风险隐患如何排查防控？白酒质量安全底线如何筑牢？

目前，四川酒类生产企业1169户，白酒小作坊1.2万余户，白酒规上企业数量、市场销售份额、名优品牌规模均居全国第一。

其实，早在2020年，四川就启动了四川白酒品质提升工程，助推品牌塑造、产品创新、扩能提质和市场拓展，不断提高川酒知名度和美誉度，为助力川酒振兴发展作出了积极贡献。2021年6月，四川出台十二条措施推动四川白酒产业高质量发展。今年4月，全国白酒质量安全监管座谈会在成都召开，这次会议上就提出了要高度重视白酒质量安全监管、切实提升白酒食品安全监管水平、积极推动白酒产业高质量发展。

国家市场监管重点实验室（白酒监管技术）的建设，意味着一个围绕白酒基础研究、应用研究、监管技术研究的“产学研检”一体化科研平台将为各级监管部门、行业主管部门、酒类产销企业提供重要技术支撑，帮助国内白酒企业及行业防控食品安全系统性风险。

“品”白酒质量，“卫”食品安全。本届大会期间，我们会持续关注白酒质量安全与白酒品质提升，让食品安全与高质量发展擦出别样火花。

全媒体记者 王钰

编辑：孙家钰 校对：张可 审核：申涵兮